Inhalt: Mehr als 75 Veggie-Rezepte für Gruppen und Gemeinschaftseinrichtungen von 10 bis 100 Kindern. Mit Checklisten, Küchentipps, Ernährungsinfos zur Veggie- bzw. Vegan-Ernährung, Beispiel-Wochenplan und Rezeptfotos zu allen Gerichten. In der Kita verbringen die meisten Kinder den größten Teil ihres Tages. Daher ist es unverständlich, dass nur circa ein Drittel der Betreuungseinrichtungen selbst frisch kocht - alle anderen bekommen das Essen aus Großküchen, die nicht auf die speziellen Bedürfnisse von Kindern eingestellt sind. Die bekannte Kochbuchautorin gibt hier allen Erziehern einen hervorragenden Ratgeber an die Hand, der für Gruppen von 10 bis 100 Kindern geeignet ist. Unter Berücksichtigung der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sind alle Rezepte für Frühstück und Mittagessen vegetarisch und vegan und enthalten Hinweise für Allergiker. Basisinfos zur ausgewogenen Zusammenstellung der Mahlzeiten sowie Anleitungen zu Raumbedarf, Küchenausstattung und Hygiene, zahlreiche Checklisten, Küchentipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung, ein Beispielwochenplan, Saisonkalender und Fotos zu allen Gerichten lassen keine Wünsche offen. Tipps für heikle Esser, Pannenhilfe, Basis-Kochanleitungen, Einbeziehung der Kinder bei der Zubereitung - es wurde an alles gedacht. Vor "Das Kita-Kochbuch" (ID-A 21/15) empfohlen! Schlagworte:Kindergarten, Kindertagesstätte, Kochbuch, Vegetarische Kost Systematik: Ngl 3, , Vcl 2, , Xeo 250 Umfang: 144 Seiten : Illustrationen (teilweise schwarz-weiß) Standort: Ngl 3 Cra ISBN: 978-3-451-37827-0
Inhalt: Das 14-Tage-Einsteiger-Programm beruht auf einer Kombination aus veganer Ernährung, Bewegungsübungen und Essenspausen nach dem Prinzip 16:8. Wie Max Lowery (ID-A 18/18) folgt auch die auf Naturheilverfahren spezialisierte Ärztin Bracht dem 16:8-Prinzip beim Trendthema Intervallfasten. Ihr Konzept beruht auf der Kombination von hauptsächlich veganer Ernährung, speziellen Bewegungsübungen und Essenspausen - mit dem Ziel, die Selbstheilungskräfte des Körpers zu mobilisieren: Die Pflanzenkost soll bio, frisch und vollwertig sein und 95 Prozent der Ernährung ausmachen. Das Intervallfasten wirkt als Therapie von A wie Akne über M wie Migräne, N wie neurologische Erkrankungen bis Z wie Zuckerkrankheit. Die Liebscher & Bracht-Übungen (benannt nach der Autorin und ihrem Ehemann) beinhalten ein Dehnungs- und Krafttraining, das Schmerzen, Verspannungen und Verschleißerscheinungen abbauen soll. Einsteigern bietet das 14-Tage-Programm Rezepte für jeden Tag mit jeweils 2 Mahlzeiten. Mit Sach- und Übungsregister. Bestseller unter den Ratgeber zum intermittierenden Fasten! Schlagworte:Diät, Intervall-Diät, Ratgeber Systematik: Vcl 3, , Vcl 5 Umfang: 143 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Vcl 3 Bra ISBN: 978-3-8338-6540-4
Inhalt: Diätratgeber zum Trendthema Intervallfasten, auch bekannt als Kurzzeitfasten oder Essenspause. Die verschiedenen Methoden des Intervallfastens werden genau erläutert und durch passende Rezeptvorschläge ergänzt. Intervallfasten, d.h. Abnehmen durch stunden- oder tageweisen Verzicht auf Essen, ist auch als Kurzzeitfasten (E. Lange: "Die Uhr-Diät", ID-A 13/16) oder Essenspause bekannt (E. Schulenburg: "Esspausen", ID-B 1/17) und zzt. ein gefragter Trend unter den Diätprogrammen. Die Idee dahinter ist unkompliziert und für jeden individuell umzusetzen. Das überreiche Nahrungsangebot in Wohlstandsgesellschaften führt zu einem ständigen Essen und Naschen zwischendurch, bei dem der Stoffwechsel nie zur Ruhe kommt. Durch Intervallfasten, das von 5-stündigen Pausen zwischen dem Essen bis zum Weglassen einer Mahlzeit oder einem Wechsel zwischen einem Fasten- und einem normalen Essenstag reichen kann, werden das Hunger- und Sättigungsgefühl neu programmiert. Neben dem Gewichtsverlust sind die weiteren positiven gesundheitlichen Auswirkungen z.B. eine Stabilisierung des Blutdrucks und Stoffwechsels. Der Titel ist logisch gegliedert von Ernährungs-Basics über die verschiedenen Methoden des Intervallfastens bis hin zu Rezeptvorschlägen. Das Cover und Layout fallen durch die Farben Knallgrün und Lila sofort auf. Schlagworte:Diät, Intervall-Diät, Ratgeber Systematik: Vcl 3, , Vcl 5 Umfang: 159 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Vcl 3 Cav ISBN: 978-3-95803-073-2
Inhalt: Strategien und Strukturpläne zum Integrieren von Intervallfasten in den Arbeitsalltag: mit 50 vollwertigen und unkomplizierten Power-Rezepten, die in den Essenspausen sättigen und trotzdem Vitalität liefern. Für Berufstätige erscheint es auf den ersten Blick gar nicht so einfach, Intervallfasten in den Arbeitsalltag zu integrieren. Hier soll dieser Ratgeber Strategien und Strukturpläne für das richtige Fasten im täglichen Alltagsstress an die Hand geben. Der ausführliche Grundlagenteil stellt den aktuellen Trend vor und erklärt die zahlreichen positiven Effekte auf den Körper: Der Stoffwechsel wird angekurbelt, Fettreserven werden abgebaut und in den Zellen werden tief greifende Regenerationsprozesse in Gang gesetzt. Ein Test hilft herauszufinden, welche Intervalle sich am besten eignen, Tabellen dienen zum Nachschlagen über die wichtigsten Mikro- bzw. Vital- und Makronährstoffe. Ein weiteres Kapitel informiert über die "Power-Säulen", die dafür sorgen, den Körper fit und den Geist tagsüber wach zu halten - denn die sensiblen biochemischen Prozesse in unserem Körper werden durch Stress, Schlaf- und Bewegungsmangel gestört. Der Rezeptteil bietet 50 vollwertige, unkomplizierte Power-Rezepte, die in den Essenspausen sättigen und Vitalität liefern. Empfohlen neben anderen Titeln zum gut ausgebauten Thema. Schlagworte:Berufstätiger, Diät, Intervall-Diät, Ratgeber Systematik: Vcl 3, , Vcl 5 Umfang: 144 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Vcl 3 Pes ISBN: 978-3-96093-339-7
Inhalt: Rezepte, die Kohlenhydrate reduzieren, aber nicht gänzlich vom Speisezettel verbannen. Die Vorschläge beziehen sich auf Salate, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Vegetarisches, Beilagen, Snacks, Desserts und Süßes. Mit Infos zum Low-Carb-Ernährungsprinzip und Tipps für die tägliche Umsetzung. "Iss dich gesund!" ist eine neue Reihe bei NGV in der preisgünstige, attraktiv gestaltete Koch- und Backbücher zu angesagten Ernährungsthemen erscheinen. Low-Carb-Ernährung ist eine ziemlich populäre Methode zum gesunden Abnehmen. Die Einleitung führt in die wichtigsten Ernährungsprinzipien ein und gibt Tipps für die tägliche Umsetzung. Der Rezeptteil enthält 50 Rezepte, die auf einem moderaten Low-Carb-Ansatz basieren. Sie reduzieren Kohlenhydrate, verbannen sie aber nicht gänzlich vom Speisezettel. Die Rezeptvorschläge beziehen sich auf Salate, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Vegetarisches, Beilagen und Snacks, Desserts und Süßes. Jedes Rezept mit Infos zu Zubereitungszeit, Kalorien- und Nährstoffgehalt. Es sind unkomplizierte, aber keineswegs einfallslose Gerichte wie z.B. Thunfischsteaks mit Olivenkruste, Tofu-Brokkoli-Pfanne oder Spargelsalat mit Feta und Nüssen. Gerne empfohlen neben umfangreicheren Titeln wie C. Lenz: "Low Carb - das 8-Wochen-Programm" (ID-A 13/13) oder "Low Carb - Das Kochbuch" (ID-A 10/14). Vergleichbar mit "Expresskochen Low Carb" (ID-A 12/15). (2) Schlagworte:Kochbuch, Kohlenhydratarme Diät Systematik: Vcl 3, , Xeo 250 Umfang: 128 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Vcl 3 Low ISBN: 978-3-625-17383-0
Inhalt: In diesem Ratgeber wird auf den Säure-Basen-Haushalt eingegangen und wie er sich auf die Gesundheit auswirkt. Danach liefert die Autorin 111 Rezepte, die mit einer Zutatenliste, der Zubereitungszeit, den Nährwertangaben und der Erklärung für die Zubereitung versehen sind. Schlagworte:Fasten, Kochbuch, Säure-Base-Gleichgewicht Systematik: Vcl 5 Umfang: 180 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Vcl 5 Arl ISBN: 978-3-8426-2913-4
Five Days only aktiviere die Zellerneuerung, reduziere Bauchfett und fühl dich jünger durch 5 Tage Scheinfasten ; [die Revolution des Fastens] Yes Publishing, München (2022)
Standort: Vcl 5 Bec
Inhalt: Barbara Becker legt hier einen fundierten Ratgeber zum Thema Scheinfasten vor. Zu Beginn des Buches gibt sie einen theoretischen Hintergrund mit wissenschaftlichen Fakten. Danach liefert sie entsprechende Informationen zu der Umsetzung der fünf Scheinfasten-Tage und geht dann in den Fasten-Guide über. Am Ende sind einige Rezepte aufgeführt, die alle aus frischen Zutaten bestehen und vegan sind. Schlagworte:Abmagerungsdiät, Diät, Ratgeber, Scheinfasten Systematik: Vcl 5 Umfang: 222 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Vcl 5 Bec ISBN: 978-3-96905-099-6
Inhalt: Aufgrund einer Rheumadiagnose entscheidet sich Susanne Fröhlich zu einer Fastenkur. In diesem Buch vereinigt sie nun ihre Erfahrungen und Erfahrungen anderer sowie Interviews mit Medizinern. Ein Fastenbericht mit einer ordentlichen Portion Humor. Schlagworte:Fasten Systematik: Vcl 5 Umfang: 223 Seiten Standort: Vcl 5 Frö ISBN: 978-3-8338-6724-8
Inhalt: Die beiden Ernährungswissenschaftler Vormann und Ilies bieten kompakte und kompetente Information zum Thema basenreiche Ernährung und stellen 70 schnelle leckere Rezepte für den Alltag vor. Auch das neue Buch des Ernährungswissenschaftlers Jürgen Vormann befasst sich mit seiner Spezialdisziplin, dem Säure-Basen-Haushalt des Menschen. Gemeinsam mit der Ökotrophologin und Autorin Angelika Ilies, ebenfalls bereits durch zahlreiche Veröffentlichungen bekannt, legt er hier ein handliches Büchlein mit schnellen Kochrezepten für jeden Tag vor. In der Reihe "Gesund essen" des GU-Verlages erschienen, bietet es in gewohnter Weise kompaktes Wissen auf rund 20 Seiten, um im Hauptteil anhand von 70 Rezepten zu zeigen, dass basenreiche Ernährung schnell gehen und lecker sein kann. Jedes Rezept wird durch ein ganzseitiges Farbfoto illustriert, es gibt ein Sach- und ein Rezeptregister. Die GU-Reihe bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und kompetente Information für den Laien. Das Buch wird guten Absatz finden und ist überall einsetzbar, neben zahlreicher ähnlicher Publikationen zum Thema. Schlagworte:Kochbuch, Säure-Base-Gleichgewicht Systematik: Vcl 5 Umfang: 160 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Vcl 5 Vom ISBN: 978-3-8338-6872-6
Inhalt: Das Autorenduo stellt Entsäuerungskuren zur Entlastung des Körpers vor, die mithilfe eines Baukastensystems individuell zusammengestellt werden können. Mit Rezepten, Kurkalender und Einkaufstipps. Auch das neue Buch der Heilpraktikerin Sabine Wacker (mit Co-Autor Andreas Wacker) befasst sich mit dem Thema Säure-Basen-Haushalt. In ihrem Ratgeber mit umfangreichem Rezeptteil stellt sie Entsäuerungskuren vor, die mithilfe eines Baukastensystems auf die eigenen Bedürfnisse individuell zusammengestellt werden können. Neben Grundwissen zum Stoffwechsel bzw. dem Säure-Basen-Haushalt und einem Selbsttest bietet das Buch zahlreiche Rezepte und Ernährungspläne für eine Entsäuerungskur zur Entlastung des Körpers. Wie alle bisherigen Ratgeber des Autorenduos ist auch dieser sehr informativ, ansprechend gestaltet und enthält praktische Zusätze wie einen Kurkalender und einen Einkaufsguide. (2) Schlagworte:Ernährung, Kochbuch, Ratgeber, Säure-Base-Gleichgewicht Systematik: Vcl 5 Umfang: 127 S. : Ill. (farb.), graph. Darst. + Folder Standort: Vcl 5 Wac ISBN: 978-3-8338-1239-2
Natürlich gesund Natürlich gesund durch Fasten erfolgreich fasten leicht gemacht ; abnehmen, entschlacken, in Form kommen ; Rat und Rezepte für die Aufbautage Kneipp-Verl., Leoben (2004)
Standort: Vcl 5 Scher
Inhalt: Attraktiv aufgemachter, übersichtlicher Ratgeber von einem erfahrenen Fastenleiter (= Schüler von Dr. med. Helmut Lützner, dessen bewährte Fastenbücher z.B. BA 2/03 hier vorgestellt worden sind). Am Anfang werden die Regeln erklärt und grundlegendes Wissen übers Fasten vermittelt. Ein praktischer Teil enthält Einkaufslisten, Tagespläne, Rezepte und Anleitungen zur Durchführung des Fastens (einschließlich Einlauf, Leberwickel). Es folgen Hinweise zu Beendigung und Umstellung (einschließlich Tagesplänen, Rezepten). Ein Sonderteil enthält ausführliche Tipps, wie man das Fasten als Chance nutzen kann, um falsche Ernährungs- und Lebensgewohnheiten durch gesunde zu ersetzen. Immerhin seien 60% aller Krankheiten auf falsche Ernährung, Bewegungsmangel und Stress zurückzuführen. Empfehlenswerter Ratgeber zur Erstinformation für Anfänger, der neben zu R. Dahlke "Fasten Sie sich gesund" (BA 4/04) eingestellt werden kann. (2) Schlagworte:Heilfasten, Ratgeber Systematik: Vcl 5 Umfang: 95 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Vcl 5 Scher ISBN: 978-3-902191-65-6
Inhalt: Kompakte Einführung in die verschiedenen Methoden des Heilfastens, die gegen häufige Krankheitsformen eingesetzt werden können. Schlagworte:Heilfasten, Ratgeber Systematik: Vcl 5 Umfang: 95 S. : Ill. (farb.), graph. Darst. Standort: Vcl 5 Vog ISBN: 978-3-576-11121-9
Säure-Basen-Balance richtig essen - gesund ins Gleichgewicht kommen ; [der Kompass für mehr Vitalität und Wohlbefinden] GU, München (2016)
Standort: Vcl 5 Vor
Inhalt: Die Journalistin gibt ihre Erfahrungen einer 14-tägigen Viva-Mayr-Kur preis. Für jeden Tag beschreibt sie humorvoll und verständlich die Ernährungsprinzipien, bei denen es nicht nur um schnellen Gewichtsverlust, sondern auch um die Verträglichkeit der Nahrung und einen gesunden Darm geht. Die Journalistin beschreibt ihre 14-tägige Viva-Mayr-Kur, die nichts mehr mit der alten Milch-Semmel-Fastenkur zu tun hat. Für jeden Tag beschreibt sie humorvoll, interessant und verständlich, was sie von Dr. Stossier ("F.X. Mayr - Medizin der Zukunft", BA 2/09) über die Prinzipien der Ernährung nach Mayr gelernt hat. Es geht dabei nicht nur um Gewichtsverlust um jeden Preis, sondern auch um Darmgesundheit und Verträglichkeit der Nahrung. Die Ernährung ist ausgewogen und nicht proteinlastig. Großen Wert wird auf sehr gründliches Kauen gelegt, nach 16 Uhr soll keine Rohkost mehr gegessen werden, das Abendessen sollte vor 18 Uhr stattfinden. Auch regelmäßige Bewegung und Bauchmassagen, Essen ohne Stress, achtsames Spüren der Sättigung gehören dazu. Der handliche Band ist solide gebunden und hat sogar ein Lesebändchen. Der Text wird aufgelockert durch Zeichnungen in Pink und Schwarz. In rosa unterlegten Kästen finden sich Zusammenfassungen, es gibt leckere Rezeptvorschläge und Erfahrungsberichte. Im Vergleich zu einseitigen Trend-Diäten wohltuend vernünftig. Neben Peter Mayr (BA 3/10) gern empfohlen. (1)
Aus dem Engl. übers. Schlagworte:Mayr-Kur, Ratgeber Systematik: Vcl 5 Umfang: 288 S. : Ill. (farb.) Standort: Vcl 5 Stos ISBN: 978-3-8304-6363-4
Inhalt: Verständliche und fundierte Anleitung zu einer 5-Tage-Fasten-Yoga-Kur, die nachweislich zahlreiche positive Auswirkungen auf die körperliche und mentale Gesundheit hat. Nach altindischer, bewährter Methode. Mit umfassender Theorie, Abläufen, Tipps, Rezepten, Einkaufsliste. Seit jeher praktizieren Yogi jährliche Darmreinigungen und Fastenepisoden in Verbindung mit Yogaübungen und schwören auf die erstaunlichen "Verjüngerungswirkungen". Neu sind empirische Nachweise über die deutlichen Verbesserungen zahlreicher Gesundheitsfaktoren (u.a. Faszien, Gelenke, Stoffwechsel, Gehirn). Was bei einer mehrtägigen Fasten-Yoga-Kur genau im Körper und auf mentaler Ebene passiert, erläutern die in dieser Praxis tätigen Autoren verständlich und gut gegliedert mit Merkkästen, Infoboxen, etc. Der Hauptteil beschreibt detailliert den Ablauf der 5-Tage-Fasten-Yoga-Kur und bietet hilfreiche Durchhaltetipps, Rezepte für Fastengetränke und schließlich Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Yoga-Asanas, Atemübungen und Meditationen, die den Reinigungsprozess unterstützen sollen. Sogar eine Einkaufsliste und, wie immer bei GU, Übersichten in den Klappen sind vorhanden. Einfacher kann eine Fasten-Yoga-Kur kaum dargestellt werden. Stimmig fotografiert, attraktiv, handlich, fundiert. Etwas textlastiger sind A. Trökes: "Detox-Yoga" (ID-A 26/15, mit CD) und Lucia Schmidt: "Detox-Yoga" (ID-A 17/14). Schlagworte:Heilfasten, Yoga Systematik: Vcl 5, , Vck 1 Umfang: 143 Seiten : Illustrationen, farbig Standort: Vcl 5 Moe ISBN: 978-3-8338-5209-1
Inhalt: Die überzeugten Veganerinnen und Gesundheitsbloggerinnen Franziska Schmid und Stephanie Katharina Mehring stellen eine Detox-Woche mit Smoothies, Salaten und erwärmten Smoothies als Suppen-Abendessen vor. Ohne grüne Smoothies kommt derzeit wohl kein Ernährungsratgeber aus und "Detox" ist im Frühjahrsprogramm zahlreicher Verlage ein gut beworbenes Thema. Passend zur Fastenkur-Saison legen die Bloggerinnen Franziska Schmid (www.veggie-love.de) und Stephanie Katharina Mehring (www.rawlove.berlin.com) einen 7-Tage-Detox-Plan vor. Sie erklären ihr Detox-Konzept, geben Informationen zu Zutaten, Gerätschaften und Tipps für die vegane Entgiftungswoche, auch bei Situationen wie Einladungen, Hungergefühl oder zu unterstützenden Maßnahmen wie Ölziehen und Vorkur. Die Rezepte mit Zeitangaben sind für jeweils eine Portion berechnet und schnell gemacht, wenn der Mixer mitspielt. Auch auf warmes Essen muss nicht verzichtet werden, die Suppenrezepte sind Smoothies, die durch längeres Mixen oder Zugabe von warmem Wasser auf maximal 42 Grad erhitzt werden sollen. Ansprechende Aufmachung, bis auf wenige Spezialitäten leicht erhältliche Zutaten. Ganz sicher kein Regalhüter, schnell zur Frühjahrssaison neben Christian Guth (ID-A 10/13), Rose Marie Donhauser (ID-A 32/13) anbieten. (1) Schlagworte:Fasten, Kochbuch, Ratgeber, Smoothie Systematik: Vcl 5, , Vcl 1 Umfang: 96 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Vcl 5 Schmi ISBN: 978-3-8304-6965-0
Rat und Hilfe bei Übersäuerung Die besten Rezepte für die Entsäuerungskur. Mit gezielter Ernährung, Darmsanierung und Bewegung - Krankheiten vorbeugen und behandeln Südwest Verl., München (1998)
Standort: Vel 4 Tre
Inhalt: Passend zum gleichnamigen Ratgeber legt Ernährungs-Doc Matthias Riedl nun ein Kochbuch vor, mit Rezepten, die die Ernährungsberaterinnen seines medicum-Praxisteams entwickelt haben. Mit Ernährungstipps und Lebensmittelporträts im Überblick. Passend zum gleichnamigen Ratgeber (ID-A 9/19) legt Ernährungs-Doc Matthias Riedl nun ein Kochbuch vor, mit Rezepten, die die Ernährungsberaterinnen seines medicum-Praxisteams entwickelt haben. Mit Ernährungstipps und Lebensmittelporträts im Überblick, über 90 unkomplizierten, aber interessanten Rezepten mit Portions- und Nährwertangaben. Jedes Rezept enthält einen Hinweis auf seine gesundheitsfördernde Wirkung (muskelaufbauend, knochenstärkend, immunstärkend, blutdrucksenkend etc.). Die meisten Rezepte sind für zwei Personen bemessen und lassen sich mit wenig Zeitaufwand zubereiten. Es sind vielfach einfache, aber pfiffige Kombinationen oder Variationen, die der Gesundheit zu Gute kommen sollen, wie z.B. Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Forellendip, mit Hirse statt Reis gefüllte Paprika, Croûtons aus Polenta statt Weißbrot. Alle Rezepte mit attraktiven Fotos illustriert, mit Stichwort- und Rezeptregister erschlossen. Man hätte dem Buch ein etwas sorgfältigeres Lektorat gewünscht, das unnötige Schreibfehler korrigiert hätte. Nachfrage garantiert, auch ohne den Ratgeberband verwendbar. Schlagworte:Gesunde Ernährung, Kochbuch Systematik: Xeo 250, , Vcl Umfang: 192 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xeo 250 Rie ISBN: 978-3-8338-6873-3
Inhalt: Die Ernährungsexpertin beschreibt anschaulich, welche Zusatzstoffe sich in unseren Lebensmittel verstecken, wie man sie entlarvt und schlägt einfache Rezepte für die Alltagsküche vor. Mit einer Liste aller Zusatzstoffe im Anhang. Annette Sabersky ist Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin, ihr Spezialgebiet sind Bio-Lebensmittel. Im vorliegenden Ratgeber klärt sie über Zusatzstoffe auf, die in unserem Essen enthalten sind, und welche Schäden sie hervorrufen können. Dabei sind nicht nur E-Nummern bedenklich, sondern auch schlecht erkennbare Zusätze wie Enzyme, Feuchthaltemittel, Füllstoffe, Geschmacksverstärker oder Treibgase. Sabersky beschreibt, wie zum Beispiel Phosphate Alzheimer und Hyperaktivität begünstigen können, dass Übergewicht durch Süßstoffe und Geschmacksverstärker entstehen kann und welche Tricks die Lebensmittelindustrie anwendet, um die vorgeschriebenen Etiketten harmlos klingen zu lassen. Im praktischen Teil gibt es Rezepte mit einfachen, schnellen Gerichten für die Alltagsküche, vor allem für Müslis, Soßen, Brotaufstriche und Getränke. Im Anhang gibt es eine Liste aller bekannten Zusatzstoffe, ein Register und Literaturhinweise. Mit vielen Farbfotos, auf Recyclingpapier gedruckt. Kein vergleichbarer Titel vorhanden. Schlagworte:Gesunde Ernährung, Lebensmittel, Ratgeber, Zusatzstoff Systematik: Xeo 250, , Vcl 1 Umfang: 128 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xeo 250 Sab ISBN: 978-3-96238-125-7
Inhalt: Viele Vorschläge für Alternativen zum normalen Frühstück ohne Zucker. Die Autorin schlägt Smoothies, Porridge, Oats und Müslis vor, gibt aber auch Beispiele für selbstgemachte Brote und Brötchen mit entsprechenden Aufstrichen. Wenn mehr Zeit ist, liefert sie auch Rezepte mit leckeren Sachen aus dem Ofen, der Pfanne oder dem Waffeleisen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei, ob herzhaft oder süß. Schlagworte:Frühstück, Kochbuch Systematik: Xeo 250, , Vcl 1 Umfang: 62 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xeo 250 Fre ISBN: 978-3-8338-7295-2
Inhalt: Vorgestellt werden 60 kohlehydratarme, alltagstaugliche Gerichte für alle Mahlzeiten des Tages, kleine Snacks sowie für Brote, Brötchen und Kuchen. Die Gerichte sind meist unkompliziert und mit wenigen Zutaten herzustellen. Mehr als 750.000 Fans zählt Grimmes Facebook-Seite "Essen ohne Kohlenhydrate". 2016 veröffentlichte er bereits den Vorgängerband "Essen ohne Kohlenhydrate" mit 55 Low-Carb-Rezepten (nicht im Besprechungsdienst). Der neue Titel enthält 60 neue und unveröffentlichte Rezepte für alle Mahlzeiten des Tages, für kleine Snacks sowie für Brote, Brötchen und Kuchen. Der Rezeptteil ist auch nach diesen Kapiteln geordnet. Grimmes Rezepte zeichnet aus, dass sie meist unkompliziert sind und mit wenigen Zutaten auskommen. Die Rezeptanleitungen sind gut nachvollziehbar, enthalten ganzseitige Fotos und erleichtern mit Angaben zu Schwierigkeitsstufen, Nährwert und Zeitaufwand die Auswahl. Zudem helfen ein Rezept- und ein Zutatenregister das Auffinden. Vegetarische, vegane und Gerichte zum Mitnehmen sind mit Icons gekennzeichnet. In einer sehr knappen Einleitung gibt der Autor Infos über wichtige Zutaten in der Low-Carb-Küche und gibt Tipps, wie man mit Low Carb abnimmt. Zum Thema gibt es mittlerweile viele Kochbücher, für dieses spricht, dass es attraktiv gestaltet und ausgesprochen alltagstauglich ist. Schlagworte:Kochbuch, Kohlenhydratarme Diät Systematik: Xeo 250, , Vcl 3 Umfang: 157 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xeo 250 Gri ISBN: 978-3-442-17668-7
Inhalt: Kochbuch und Ratgeber für alle Eltern, die ihre Kinder gesund ernähren und dabei vielleicht schon vorhandene "Speckröllchen" bekämpfen wollen. Mit vielen Tipps rund um fettarme Ernährung und Anregungen für mehr Bewegung im Alltag für die ganze Familie. Schlagworte:Gesunde Ernährung, Kind, Kochbuch Systematik: Xeo 250, , Vcl 3 Umfang: 111 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst. Standort: Xeo 250 Cre ISBN: 978-3-332-01733-5
Inhalt: Präsentiert werden rund 250 alltagstaugliche Rezepte nach dem Konzept der Low-Carb-Ernährung. Die herzhaften und süßen Rezepte für alle Mahlzeiten, sowohl vegetarisch als auch mit Fisch und Fleisch, werden gut erklärt und sind unkompliziert in der Zubereitung. Aus der durchweg sehr gut besprochenen GU-Reihe im Goldeinband (vgl. zuletzt "Fleisch! ...", ID-A 45/15, oder "Homemade! ...", ID-A 43/14) erscheint nun ein weiterer Band zum "Dauerbrenner" Low-Carb-Ernährung. Präsentiert werden rund 250 Rezepte der trendigen Ernährungsform. Unterteilt in die Themenbereiche Frühstück, Snacks und Mitnahmegerichte für die Mittagspause, Vegetarisch, Asiatisch, Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch sowie Desserts und süße Gebäcke, bietet der Titel vielseitige und alltagstaugliche Rezepte, die auch schon von weniger Geübten zubereitet werden können. Verlagstypisch ansprechend gestaltet, illustriert mit appetitlichen Fotos sowie mit Tipps und Infos über typische Zutaten vor jedem Kapitel. Insgesamt ein gelungenes Rezeptbuch mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis, das trotz des umfangreichen Titelangebots empfohlen wird. Gut einsetzbarer Titel vor/neben den bisherigen Low Carb-Titel des GU-Verlages wie z.B. "Low Carb - das Kochbuch" (zuletzt ID-A 10/14), "Low Carb" (ID-A 15/16), Tanja Dusy ("Low carb to go", ID-A 10/18) und Susanne Bodensteiner (gehobenere Küche, ID-B 40/16). Schlagworte:Kochbuch, Kohlenhydratarme Diät Systematik: Xeo 250, , Vcl 3 Umfang: 352 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xeo 250 Low ISBN: 978-3-8338-6451-3
Inhalt: Nach Theorie und Tipps für die Praxis folgen die Basisrezepte für süße und herzhafte Smoothies zur Steigerung der Immunabwehr, zum besseren Schlaf und zur emotionalen und geistigen Ausgeglichenheit. Vital, entspannt und schlank: Diese Wirkung versprechen die grünen Smoothies bei täglicher Einnahme. Im Unterschied zu den Fruchtsmoothies werden hier wegen der extrem hohen Nährstoffdichte auch die grünen Blätter verwendet. Diese Smoothies bestehen aus 50 % Früchten und 50 % Pflanzengrün, verlängert wird ausschließlich mit Wasser. Nach 30 Seiten Theorie und weiteren 30 Seiten Tipps für die Praxis folgen die Basisrezepte: süße und herzhafte Smoothies, für Kinder, Smoothies zur Steigerung der Immunabwehr, zum besseren Schlaf, zur emotionalen und geistigen Ausgeglichenheit. Fasten, Verdauung, gesunde Haut und optimaler Muskelaufbau werden auch unterstützt. Nährwert- und Kalorienangaben fehlen, ein Saisonkalender für die Zutaten Von A (Ackerhellerkraut) bis Z (Zucchini) ist dem Buch als Folder beigelegt. Ein attraktives Buch einer bekannten Reihe, das in der Lage ist, auch Skeptiker zu einem Selbstversuch zu überreden. Es bietet aber auch Fortgeschrittenen viele Anregungen. Neben "Smoothies, Shakes & Powerdrinks" in dieser Nr. (2) Schlagworte:Gesundheit, Kochbuch, Ratgeber, Smoothie Systematik: Xeo 5, , Vcl 1 Umfang: 127 S. : zahlr. Ill. (farb.) + Saisonkalender Standort: Xeo 5 Gut ISBN: 978-3-8338-2617-7
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.235/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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