Inhalt: Unkomplizierte Rezepte für kalte und warme Gerichte, Salate, leckere Kleinigkeiten und Hauptgerichte, alle mit Gemüse, das mithilfe des Spiralschneiders die Form von Nudeln erhält. Nach "Fitnessküche" (ID-A 13/17) ein weiterer Band aus der "Weight Watchers"-Reihe in dem kleineren handlichen Format, dieses Mal wird ein Thema aufgegriffen, das in der herkömmlichen Küche bereits Trend ist: Gemüse bekommt mithilfe des Spiralschneiders die Form von schmalen Nudeln und so lassen sich leckere Gerichte zubereiten, die auch noch raffiniert aussehen und natürlich wieder kalorienarm und gesund sind. Es gibt Rezepte (2-4 Personen) für kalte und warme Gerichte: Salate, leckere Kleinigkeiten und Hauptgerichte, wie Gemüse-Spiral-Stulle, Gemüsemuffins, Zucchininudeln mit Hähnchenbrust, Kartoffelnudeln aus dem Ofen mit Paprikaragout. Präsentiert werden die Gerichte wieder auf einer Doppelseite mit appetitmachendem Farbfoto, klaren Arbeitsanweisungen (mit Zeitangabe, Kalorien/Joule, SmartPoints), mit Angabe, ob laktose-, glutenfrei, vegetarisch, vegan, low carb. Vorab Infos zum Umgang mit dem Sprialschneider, abschließend kommt eine Weight-Watchers-Teilnehmerin zu Wort. Mit alphabetischem und Sachregister. Wieder eine empfehlenswerte Sammlung, als weiterer Reihentitel sicher sehr gefragt. Systematik: Vcl 3 Umfang: 112 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Vcl 3 Bes ISBN: 978-3-9817908-6-3
Inhalt: Ein umfassendes Kindersachbuch über einheimische und exotische Obst- und Gemüsesorten, mit vielen Fotos und Zeichnungen ausgestattet. Ab 6. Während ein Teil der Bevölkerung immer dicker wird, liegt beim anderen Teil die gesunde Ernährung im Trend. An beide richtet sich vorliegendes, mit zahlreichen Fotos und Zeichnungen ausgestattetes Buch. Zuerst erfolgt eine Einteilung von Obst und Gemüse in einzelne Arten wie Zitrusfrüchte und Knollengemüse, anschließend werden verschiedene Anbaumethoden und Vertriebsarten vorgestellt. Den Großteil des Buches macht, nach Jahreszeiten gegliedert, eine Warenkunde aus, gespickt von allgemeinen Informationen, z.B. Auswirkungen des Wetters auf die Ernte. Witzige Cartoons lockern den Text zusätzlich auf, wenn z.B. Erdbeeren und Radieschen gegeneinander demonstrieren, um zu verdeutlichen, dass sie nicht gut nebeneinander angebaut werden können. Ein solch ausführliches und gut gemachtes Buch über Obst und Gemüse konnte ich sonst nirgends finden! Meyers "Der Apfel und andere Früchte" (BA 4/93) richtet sich an Kleinere. Große Empfehlung!
Aus dem Franz. übers. Systematik: 4.3 Umfang: 37 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: 4.3 All ISBN: 978-3-480-22324-4
Inhalt: Oscar der Ballonfahrer landet mit seinem Ballon in einem Gemüsegarten und erzählt allerlei über Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Salat und Co. Systematik: 4.3 Umfang: [6] Bl. : überw. Ill. (farb.) Standort: 4.3 Mei ISBN: 978-3-936313-59-8
Inhalt: Ein wirklich gelungener Ratgeber für absolute Gartenanfänger! Schritt für Schritt wird von der Aufschrift auf der Samentüte, über das Säen, die Anzucht, das Pflanzen bis hin zur Gewinnungn von Samen und deren Lagerung , alles erklärt, was man wissen muss, um Blumen und Gemüse selbst zu ziehen. Aussaatkalender, DIY-Projekte, ein Glossar und ein Register runden den handlichen Ratgeber ab. Systematik: Xbn 10 Umfang: 144 Seiten : Illustrationen (farbig), Grafiken Standort: Xbn 10 Col ISBN: 978-3-440-17439-5
Inhalt: Dieser Ratgeber zeigt, wie man auch in der Wohnung erfolgreich Gemüse, Salate, Speisepilze, Kräuter und essbare Zimmerpflanzen anbauen und ernten kann. Systematik: Xbn 25 Umfang: 110 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xbn 25 Eng ISBN: 978-3-440-17071-7
Die Gemüsedetektive Bohne & Co. auf der Spur - mit vielfältigen Experimenten, Spielen, Bastelaktionen, Geschichten und Rezepten durch das Jahr Ökotopia, Münster (2007)
Standort: Ngl 42 Gei
Inhalt: Die "alte", zeitweise etwas in Vergessenheit geratene Methode des Konservierens das Fermentieren kommt im Zuge der gesunden und bewußten Ernährung wieder neu auf. Johanna Handschmann erklärt zu Beginn des Buches die Grundlagen des Fermentierens. Danach liefert sie in drei Kapiteln Rezepte zum Fermentieren von Gemüse und danach deren Verwendung. Ein weiteres Kapitel befaßt sich mit Würzsaucen und -pasten. Gelungener Einstieg ins Thema! Systematik: Xeo 4 Umfang: 91 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xeo 4 Han ISBN: 978-3-8094-4547-0
Inhalt: Dieses Gartenbuch ist ein Ratgeber für Gartenfreunde, die wenig Zeit und Platz haben und trotzdem eine reichhaltige Ernte erwirtschaften möchten. Die Autoren stellen darin 45 Pflanzen vor, die unkompliziert im Anbau und Aufziehen sind. Unterteilt ist das Buch in die Kapitel Kräuter, Gemüse, Obst. Daneben werden noch Grundinformationen zur Pflanzenpfleg und -anbau geliefert. Systematik: Xbn 25 Umfang: 143 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xbn 25 Hud ISBN: 978-3-8186-1277-1
Inhalt: Einsteigerratgeber für einen Selbstversorgergarten mit Gemüse, Kräutern und Obst. Mithilfe einer gezielten Anbauplanung sollen Anfängerfehler minimiert werden. Gezeigt werden Lösungen bei Problemen mit Krankheiten und Schädlingen. Vermittelt wird der Anbau von Gemüse, Kräutern und Obst im Selbstversorgergarten nach Plan, damit Fehler und Widrigkeiten der Natur das Gärtnerglück nicht trüben können. Einführend ein kompakter Überblick über Grundlagen wie Standort, Boden, Geräte, Wässern, Nährstoffe, Kompostieren, Fruchtwechsel, Mischkultur, Unkraut, Hochbeet, Urban Gardening, Aussaat, Gewächshaus. Es folgen ein Gemüse-/Kräuter- und anschließend ein Obstkapitel, in denen einzelne Sorten übersichtlich mit Pflanz- und Pflegetipps vorgestellt werden. Mit Hinweisen zu Schädlingen und Krankheiten wie Schnecken, Kraut- und Braunfäule, Kirschessigfliege. Die Autorin zeigt, wie man Abhilfe schaffen kann und gibt zahlreiche Tipps zur Vorbeugung. Zum Saisonende kann man Saatgut gewinnen und frostharte Gemüse ohne Winterpause anbauen. Monatschecklisten für Obst und Gemüse sowie Einpflanzanleitung in den Umschlagseiten. Mit Register und Serviceteil. Anschaulicher und leicht verständlicher Ratgeber mit vielen Fotos. Als Einsteigertitel neben S. Kluth "Selbstversorgt" (ID-A 20/15) und F. Kullmann "Selbstversorger Basics" (ID-A 11/18). Systematik: Xbn 25, , Xbn 26 Umfang: 168 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xbn 25 Kög ISBN: 978-3-8338-6868-9
Bio-Gärtnern am Fensterbrett wie auf kleinstem Raum das ganze Jahr Gemüse, Kräuter, Salate und Obst wachsen Löwenzahn, Innsbruck (2017)
Standort: Xbn 25 Lah
Inhalt: Zum erfolgreichen Gärtnern braucht es nicht unbedingt ein Stück Land, ja nicht mal einen Balkon. Auch am Fenster lässt sich nach biologischen Grundsätzen Gemüse anbauen. Wissenswerte Grundlagen und zahlreiche Porträts geeigneter Pflanzen bieten eine Fülle an Informationen für die ganzjährige Ernte. Gärtnern auf kleinstem Raum hat in den letzten Jahren durch die Urban-Gardening-Bewegung enorme Aufwertung erfahren. Selbst wer nicht über einen Balkon verfügt, kann Kräuter und bestimmte Gemüsesorten auf der Fensterbank oder davor kultivieren. Dass auch diese Mini-Gärten nach biologischen Grundsätzen z.B. in Fruchtfolge angebaut werden können, zeigt der informative, mit Fotos und Zeichnungen aufgelockert illustrierte Band sehr anschaulich. Nach wissenswerten Grundlagen, die nicht nur den Kauf und die Pflege der Pflanzen, sondern auch die Auswahl geeigneter Pflanzgefäße, deren Befestigung sowie die Analyse der Licht- und Temperaturverhältnisse in der Stadt umfassen, präsentiert der ca. 100-seitige Hauptteil des Buches zahlreiche Pflanzenporträts geeigneter Kräuter und Gemüsesorten. Einige Anregungen für Kreativprojekte zur Gestaltung runden den Band ab. Ein Register, welches auch lateinische Bezeichnungen enthält, bietet zusätzliche Sucheinstiege. Neben anderen Topfgarten-Titeln wie z.B. G. Trail: "Mein Kräuterparadies auf kleinstem Raum" (ID-A 34/14) schon für kleine Bestände ein Gewinn! Systematik: Xbn 25 Umfang: 206 Seiten : Illustrationen : teilweise schwarz-weiß Standort: Xbn 25 Lah ISBN: 978-3-7066-2608-8
Inhalt: Vitaminwasser zum Wohlfühlen: Hier liegen 30 Rezepte vor, wie man Wasser durch die Zugabe von Obst,. Gemüse oder Kräutern aromatisieren kann. Das Wasser liefert dann zusätzliche Vitamine und Mineralien. Wenn man es mit den richtigen Zutaten, wie z. B. Gurke oder Zitrone versetzt, hilft es auch beim Entgiften des Körpers. Systematik: Xeo 5 Umfang: 72 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xeo 5 Luc ISBN: 978-3-8094-4330-8
Inhalt: Obst und Gemüse kann auch in Töpfen auf dem Balkon angebaut werden. Der Ratgeber informiert zum "Urban Gardening" sehr übersichtlich mit Pflanzprojekten Schritt für Schritt.
Aus dem Englischen übersetzt Systematik: Xbn 25 Umfang: 176 Seiten : Illustrationen, farbig Standort: Xbn 25 Mag ISBN: 978-3-8310-3226-6
Inhalt: Nichts ist köstlicher als frisch geerntete Radieschen, herrlich duftende Erdbeeren direkt vom Strauch, knackige Blattsalate oder erntereifes Gemüse. Nicht nur Gartenbesitzer können solche lukullischen und gesunden Freuden genießen, sondern jeder, der einen Balkon oder eine Terrasse besitzt. Viele Obst- und Gemüsearten lassen sich problemlos in Gefäßen auf kleinstem Raum ziehen, und von manchen gibt es spezielle Sorten, die jeden Balkon in ein kleines Schlaraffenland verwandeln. Mit etwas Know-how zu Anzucht und Pflege kann jeder Balkonbesitzer Obst und Gemüse ernten: Von Apfel oder Aubergine über Gurke und Salat bis zu Zucchini. Experimentierfreudige wagen sich sogar an Exoten wie Maracuja oder Andenbeere, und wer gut plant, kann aus seinem Balkon-Gemüsegarten sogar ein komplettes Menü zaubern. Umfang: 66 S. zahlr. Ill. ISBN: 978-3-8338-3153-9
Inhalt: Hier wird aus Gemüse und Obst Wale, Elefanten, Erdbeer-Zwerge, Schnecken, Vögel, Monster ... Die Autorin ist äußerst kreativ Kindern Gesundes schmackhaft zu machen. Die Anleitungen sind gut umzusetzen und manches Mal erstaunlich einfach. Die Ideen lassen sich auch für Kinderfeste nutzen. Systematik: Xeo 29 Umfang: 101 Seiten : Illustrationen (farbig) Standort: Xeo 29 Neb ISBN: 978-3-7724-4484-5
Inhalt: Auf Porträts der wichtigsten Obst- und Gemüsearten folgen Empfehlungen, wie man Obst und Gemüse zur (ergänzenden) Therapie von Krankheiten gezielt einsetzen kann. Mit Ratschlägen zu Auswahl, Einkauf, Lagerung und Zubereitung. Systematik: Vcl 1 Umfang: 272 S. ; 25 cm : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Vcl 1 Obe ISBN: 978-3-517-01841-6
Inhalt: Dieser Ratgeber beschreibt die Nachzucht von Gemüse aus Gemüseabfällen. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Anzucht und Tipps zu Ernte und Verwendung. In diesem schmalen Ratgeber geht es um die Nachzucht von Gemüse aus Gemüseabfällen. Das Verfahren ist einfach, außer Wasser, Erde und Licht braucht es nicht viel und funktioniert auch auf der Fensterbank. Die junge Autorin, die mit anderen gemeinsam ein Internet-Portal zu Gartenthemen betreibt, beschreibt zunächst, wie die Idee entstanden ist und stellt den Zusammenhang zu Nachhaltigkeit und Recycling her. Dann erläutert sie das Prinzip der vegetativen Vermehrung und was bei Standort und Pflege zu beachten ist. In den Regrow-Anleitungen zu einzelnen Gemüse- und Obstsorten (u.a. Romano-Salat, Kartoffel, Lauch, verschiedene Kräuter, Ananas, Avocado und Mango) folgen nach Foto und kurzer Beschreibung der Pflanze eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Anzucht und Tipps zu Ernte und Verwendung. Ein weiteres Kapitel behandelt die Pannenhilfe, im Anhang Serviceseiten mit weiterführender Literatur. Der Ratgeber liegt im Trend der Zero-Waste-Bewegung (vgl. "Zero Waste Kitchen", ID-A 24/18), ist gut verständlich und flott geschrieben und richtet sich an junge Menschen (Du-Anrede). Gern empfohlen. Systematik: Xbn 25 Umfang: 126 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xbn 25 Rau ISBN: 978-3-8186-0534-6
Inhalt: Stellt einfach nachzukochende Rezepte vor, mit Wissenswertem zu Gemüse, Kräutern und Obst, Kulturanleitungen für Zimmer, Balkon und Freiland sowie mit Spiel- und Bastelideen. Systematik: 4.3, , Xeo 2 Umfang: 101 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: 4.3 Söf ISBN: 978-3-8067-4249-7
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.235/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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