Inhalt: Immer wieder wird bei Lebensmittel getrickst und getäuscht. Die Industrie ist darin sehr erfindungsreich. Für den Verbraucher ist vieles schwer zu durchschauen. Dr. Christoph Wiedmer legt hier einen Ratgeber vor, der rechtlichen Bestimmungen, die die Benennung unserer Lebensmittel, die Zutatenverzeichnisse, Angaben oder auch Nichtangabe von Zusatz- und Hilfsstoffen usw. aufführt. Er bespricht außerdem noch Gütesiegel, Superfoods und Nahrungsergänzungsmittel. Für alle Verbraucher, die sich mit der Frage beschäftigen, was wir eigentlich essen. Ein Register am Schluss hilft bei der punktuellen Suche. Schlagworte:Lebensmittelindustrie, Ratgeber Systematik: Wt, , Xeo 1 Umfang: 235 Seiten : Tabellen Standort: Wt Wie ISBN: 978-3-492-06181-0
Inhalt: Die miesen Tricks der Industrie durchschauen Was essen wir da eigentlich? Wissen Sie ganz genau, was alles in Ihrem Einkaufswagen landet? Wahrscheinlich nicht, denn nirgends kursieren so viele Mythen, Irrtümer und Lügen wie in der Welt der Ernährung: Sind Süßstoffe tatsächlich so schädlich wie ihr Ruf? Steht auf der Verpackung wirklich alles, was auch drin ist? Bringen Proteinpulver für Sportler und Nahrungsergänzungsmittel wirklich was, oder schaden sie am Ende sogar? Und sind Superfoods eigentlich so gesund, wie immer behauptet wird? Lebensmittelchemiker Christoph Wiedmer kennt die Antworten auf diese und viele weitere Fragen und zeigt in seinem Buch praktisch und unterhaltsam, worauf wir beim nächsten Einkauf wirklich achten sollten. Schlagworte: KNAC Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft & lebensmittelproduzi Umfang: 240 S. ISBN: 978-3-492-60021-7
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